At udforske den fantastiske verden af mad og drikke handler om den lækre opdagelse af nye produkter og steder at prøve den. Vi elsker intet bedre end at dele vores opdagelser med dig, så her er vores mest nuværende 5 foodie -fund.
Når det vedrører mad og drikke, er der ofte en kamp mellem de to om dominans. Men i denne udgave af 5 foodie -fund, for en gangs skyld lader vi sprut tale uafbrudt.
Vi har fundet nogle bemærkelsesværdige ting enten for at få festen i gang for nylig, og vi er i ekstase for at fortælle dig om dem.
Så her er vores mest nuværende 5 foodie (eller skal det være ‘drinkie) fund:
Sten ønsker sæsonbestemt gin
Vi er enorme fans af Stone Want Distillery i Bathurst, NSW. Ian Glen, hoveddestilleren og ejeren af dette smukke lille håndværksdestilleri er ikke, hvad du ville forvente af et gal videnskabsmandsgeni. Roligt talt, beskedent og begge øjenbryn intakte og usignerede, det er altid en behagelig overraskelse at se, hvilken magi der er kommet fra hans blændende hjerne.
Hans regelmæssige gin er smukt glat, hans sorte krydret rom død mands dråbe er et kunstværk, og jeg er ganske delvis til den Grappa, han også laver.
Det er dog de sæsonbestemte Gin -udgivelser, han årligt gør, at vi glæder os mest. Sidste år lavede han dette, den orange blomstrende gin. I år har han lavet en trøffelgin fra ægte Aussie -trøfler, han selv har foragtet. Disse ting er så nye, at vi ikke engang har et billede af det… endnu!
Secret flaske
At deltage i en hvidvinklub kan være en god måde at udforske ny vin på og udvide din viden og samling af hvidvin uden at skulle bekymre sig om forskningen. Du ved dog aldrig, om du vil glæde dig over de flasker, de sender dig.
Sådan er hemmelig flaske anderledes. I stedet for at betale for at få flasker med ukendt hvidvin sendt til dig, sender disse mennesker dig prøver først. Du får en kasse med tre gigantiske glasprøvrør, som er en, men som meget lang hvidvinflaskehals minus minus kroppen.
Hvert rør har en prøve af den udgaves vin, som du kan få meget mere af, hvis du kan lide det. Hvad mere er, vinene, som folk på Secret Bottle Curate for I alle er fra små, uopdagede vingårde fra hele Australien.
Der er så masser af underrepræsenterede vinproducenter, der ikke har et stort nok udbytte eller omsætning til at have en kælderdør i AUS, men alligevel er deres produkter absolut forbløffende.
Tumut River Brewing Co – Skrigende Pig & SCBW
Måske som dig har vi aldrig hørt om den lille by Tumut (det er “Chew-Met”) ca. 20 minutter fra den morsomme navngivne flodby Wagga Wagga (det er “Wogga-Wogga” ikke “Wagger Wagger”) før. Og det er fair nok.
Men takket være Sydney Craft Beer Week, der har været i betragtning af at 2011, er denne landlige New South Wales by nu på vores radar. Et lille bryggeri der, der drives af to Aussie -blokke, viser sig noget ekstraordinært øl.
Vi blev introduceret til deres skrigende gris APA for nylig, og jeg er nødt til at sige, det var kærlighed ved første nip. Fuld af smag, der varer evigt, en smuk cremet krop og et hoppy hoved, er denne øl nu på toppen af min liste for at drikke så meget af jeg kan finde!
Burrow Bar
Hvis der er en ting, vi elsker, er det at finde en ny lille skjul bar til at støtte op og glæde sig over en pålidelig cocktail på. Og det er præcis, hvad vi har fået her med Burrow Bar.
Gemt godt væk i hjertet af Sydneys finansielle distrikt og lignede meget mere som en laste dock -døråbning end en speakeasy er Burrow Bar. Det ejes og drives af fire venner, hvis fokus er på god service, lækker mad og veludviklede drikkevarer.
Spikede det! Plus det indre af denne lille skjulte byperle er hyggeligt og fuld af gamle verdens charme. Lige hvad du vil have i en lille bar, og i en sådan kontrast til den hurtige, skinnende moderne verden af CBD-liv, der foregår rundt omkring dem.
Du kan få alle mulige drikkevarer her, men cocktails – især klassikere som min bedste Gin Martini – er virkelig, hvor disse mennesker gnister. Et must-try her i Sydney City.
Pisco og La Puerta
Vi er altid ivrige efter at lære om nye typer alkohol. Vi vidste intet om Pisco indtil for nylig. Pisco er en druebaseret alkohol, som den spanske bragte til Peru i det 17. århundrede for at erstatte Arujo Brandy, de savnede hjemmefra.
Nu er det blevet den nationale drink af Peru – og Chile også – og er begyndt at vises meget mere og meget flere cocktails over hele verden. Den gode gamle Pisco Sour er en meget elsket af mange, men der er masser af andre måder at bruge denne alsidige og undervurderede ånd på.
Klik her, hvis du vil have lidt mere info om Pisco.
Et af de afgørende steder at prøve denne drink i Sydney er i vores nye meget elskede sydamerikanske restaurant La Puerta i Neutral Bay. La Puerta drives af et mand-og-kone-team Oscar og Catherine Espinola, og de er fokus bringer standard sydamerikansk mad opdateret og bringer den til live i Sydney.
Og det inkluderer selvfølgelig at skabe nogle fantastiske Pisco -cocktails!
Har du opdaget noget DelIlik at drikke for nylig? Har du hørt om eller prøvet nogen af denne udgaves foodie -fund? Fortæl os alt om det i kommentarerne herunder!